S'amuser à bien manger
3 grosses bananes mûres / 285 g de farine / 1 c. à café de bicarbonate de soude / 1/2 c. à café de sel / 110 g de beurre / 100 g de sucre semoule / 100 g de sucre roux / 2 oeufs / 12 cl de lait / 1 c. à café d'extrait de vanille. Préchauffer le four à...
Lire la suiteMini Cannelés au roquefort et amaretto Pour 48 cannelés tomate/vodka : 50 cl de jus de tomate / 100 g de farine /1 oeuf entier + 1 jaune / 5 cuillères à soupe de vodka / 60 g de beurre / 1 cuillère à café de sel / poivre. Préchauffer le four à 180°C....
Lire la suitePour 4 personnes : 4 côtes de veau / 4 tranches de jambon / 2 tomates / thym / sauge / huile d'olive / 150 g de gorgonzola / 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche / sel et poivre. Préparer les feuilles de papier pour les papillotes. Préchauffer...
Lire la suitePour 4 personnes : 250 g de couscous / 500 g de petits pois écossés / 2 oignons nouveaux ou cébettes / 1 petit poireau / 100 g de pignons / 1 botte de ciboulette / 2 branches de menthe / huile d'olive / sel et poivre. Ecosser les petits pois. Laver, parer...
Lire la suitePour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier / 4 oignons / 1 pointe de couteau de pistil de safran / 3 c. à soupe de miel / 4 branches de thym frais / 100 g d'olives. Marinade : 2 gousses d'ail / 3 c. à soupe de gingembre en poudre / 1 citron bio /...
Lire la suitePour 6 personnes : 6 aubergines / fleur de sel / poivre / huile d'olive / thym / romarin / origan / sarriette. Laver les aubergines, coupez-les en deux, quadriller la chair avec un petit couteau, saupoudrer-les de fleur de sel et laisser-les dégorger...
Lire la suitePour 4 personnes : 2 bottes de radis avec fanes bien vertes / 12 pommes de terre / 2 oignons / 1 gousse d'ail / 1 feuille de laurier / 1 pincée de thym / 15 g de beurre / 1 cube de bouillon de légumes / 5 cl de crème fraîche / sel et poivre. Séparez les...
Lire la suitePour 6 personnes : 500 g d'asperges vertes / 300 g de petits pois / 100 g de pois gourmands / 2 coeurs de laitue / 1 botte d'estragon, de cerfeuil, de ciboulette / 5 oeufs /15 cl de crème fraîche épaisse / sel poivre. Préchauffer le four à 150°C. Préparer...
Lire la suiteJ'avais très envie de découvrir le Banoffee Pie, je ne l'avais goûté qu'en photo, avant de me lancer j'ai regardé mes livres de cuisine spécialisés dans les douceurs américaines, Et là je me suis rendue compte qu'il y avait plusieurs façons de le réaliser,...
Lire la suitePour 6 personnes : 1,2 kg de boeuf ficelé en rôti / 3 l de bouillon de boeuf / 400 g de carottes / 6 pommes de terre / 400 g de navet / 400 g de haricots verts. Pelez les carottes, les pommes de terre et les navets puis lavez-les. Coupez les carottes...
Lire la suite