S'amuser à bien manger
Pour 4 pesonnes : 4 nectarines / 10 cl de jus de pêche / 125 g de mascarpone / 50 g de sucre glace / 1 c. à soupe d'amaretto / 1 citron/ 1 c. à s. de lait / 8 palets bretons.
Rincer, sécher les nectarines. Les détailler en dès.
Verser le jus de pêche dans une assiette creuse. Tremper les palets bretons pour les assouplir sans les détremper. Placer-les dans le fond des verrines.
Prélever le zeste du citron.
Fouetter le mascarpone avec le sucre glace, l'amaretto et le lait. Incorporer le zeste du citron, en en réservant pour la décoration.
Répartir les nectarines, puis le mascarpone, décorer avec le zeste de citron et placer au réfrigérateur, 30 minutes minimum. A déguster bien frais.
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