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Figue & Sardine

S'amuser à bien manger

Cuisse de canard au vin

cuisse de canard

Pour 4 personnes : 4 cuisses de canard / 4 carottes à l'ancienne / 2 oignons / 1 feuille de laurier / 20 cl de vin rouge / 50 cl de fond de veau / 1 c. à soupe de farine.

Préchauffer le four à 180°C.

Saler, poivrer les cuisses de canard.

Faire revenir les oignons émincés avec les carottes en rondelles dans un peu de graisse de canard.

Ajouter la farine et mélanger pour épaissir. Ajouter le vin, le fond de veau et le laurier.

Disposer les cuisses de canard dans la cocotte. Couvrir et enfourner pour  1h30 à 2 heures.

Servir le canard très chaud avec une purée maison.

cuisse de canard

Virginie B

Cuisse de canard au vin
Cuisse de canard au vin

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LadyMilonguera 31/03/2015 14:35

Il me donne faim ton canard !