S'amuser à bien manger
Pour 8 gaufres : 400 g de pommes de terre / 25 cl de crème fraîche / 2 oeufs / 50 g de farine / 40 g de beurre / sel et poivre, noix muscade.
Pour l'accompagnement : 8 tranches de saumon fumé / 2 citrons découpés en rondelles / 1 pot d'oeufs de saumon.
Eplucher, laver et faire cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egoutter et écraser-les en purée.
Mélanger la crème fraîche avec les pommes de terre, la noix muscade, les oeufs, la farine et le beurre fondu. saler et poivrer.
Faire préchauffer le gaufrier. Verser la pâte dans le gaufrier. Oter les gaufres lorsqu'elles sont bien dorées.
Etaler le saumon fumé sur chaque gaufre, servir avec une chantilly salée et décorer avec des oeufs de saumon.