Tarte à la ratatouille

Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée / 500 g de ratatouille / 4 oeufs / 20 cl de crème liquide / 1/2 c; à café de piment d'Espelette / sel.

Préchauffer le four à 210°C. Dérouler la pâte , dans un moule à manqué.

Casser les oeufs dans un saladier, les battre avec la crème, ajouter le piment, le sel, la ratatouille. Mélanger. Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 25 minutes environ.

Virginie B