S'amuser à bien manger
Pour 6 personnes : 2 choux / 2 oignons / 3 oeufs / 250 g de crème fraîche épaisse / 200 ml de lait / 500 g de chair à saucisse / huile / sel poivre, cumin en poudre.
Faire blanchir les choux, l'égoutter et le couper en lamelles.
Hacher l'oignon, le faire revenir dans de l'huile et ajouter la chair à saucisse.
Faire cuire pendant 5 à 6 minutes avant d'ajouter le choux. Laisser cuire pendant 5 à 10 minutes en remuant sans cesse.
Assaisonner et placer le mélange choux-viande dans un plat à gratin allant au four.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le lait, saler, poivrer et saupoudrer de cumin. Verser le mélange obtenu sur le choux et mettre au four à 200°C. pendant 30 minutes environ.