Cake

200 g de farine / 1 sachet de levure / 3 oeufs / 100 g de gruyère râpé /5 cl d'huile d'olive / 5 cl d'huile végétale / 10 cl de lait / 20 g de beurre / 250 g de courgettes / 100 g de parmesan / 1 poignée de basilic haché / 1 poignée de menthe hachée / Sel et poivre.

Laver puis râper les courgettes. Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et faire blondir les courgettes, jusqu'à ce qu"elles ne rendent plus d'eau.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger d'abord délicatement la levure à la farine. D'autre part, battre au fouet les oeufs entiers, l'huile (olive et végétale) ainsi que le lait. Saler poivrer cette préparation et incorporer-la à la farine afin d'obtenir une préparation sans grumeaux. Ajouter le gruyère râpé, le parmesan, le basilic, la menthe et les courgettes. Mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser la préparation. Faire cuire au four 50 minutes. Surveiller la fin de cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau : elle doit en ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.

Virginie B

Comments

[Clemence]

Avec toutes ces herbes, il doit être super parfumé !