S'amuser à bien manger
Un chou-fleur bien blanc / 125 g de gruyère râpé / chapelure / 40 g de beurre / sel.
Pour la béchamel : 50 g de beurre / 3 c à s de farine / 500 ml de lait / sel et poivre blanc.
Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée environ 15 minutes.
Beurrer un plat allant au four.
Mettre le chou-fleur. Couvrir de sauce béchamel. Saupoudrer de gruyère râpé et de chapelure (facultatif).
Recouvrir de beurre fondu et mettre à gratiner à four chaud.
Pour la béchamel :
Faire fondre le beurre, ajouter en délayant la farine, laisser légèrement roussir, verser le lait tiédi, saler et poivrer.
Tourner sans arrêt jusqu'à épaississement de la sauce.
*réalisé par Patricia