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Figue & Sardine

S'amuser à bien manger

Ratatouille

Pour 6 personnes : 5 aubergines, 5 courgettes, 1 oignon , 2 poivrons, tomates fraîches, persil, basilic, thym, laurier, huile d'olive,

Peler les aubergines en laissant des bandes de peau, les aubergines de la même manière. Peler les poivrons.

Emincer l'oignon et le faire dorer. Couper en petits dés tous les légumes, les faire revenir séparément dans l'huile d'olive.

Faire cuire les tomates préalablement pelées, épépinées et coupées en dés.

Mettre dans un faitout tous les légumes revenus mais pas cuits en totalité. Rajouter les tomates, le sel le poivre, le bouquet garni, le basilic . Laisser mijoter jusqu'à complète cuisson .

Déguster chaud ou froid .

Ratatouille
Ratatouille

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Amélie - une idée dans la tête 11/09/2011 08:30

Celle ci à l'air bien bonne :) miam ! hier soir j'ai mangé une ratatouille fait plus ou moins pareil, avec des petits lardon en plus... c'était très bon :) sinon ma grand mère mettait des anchois. voilou :)

eva 11/09/2011 07:03

C'est ce que j'ai cuisiné hier, mais sans poivron car mon estomac ne supporte pas le poivron (dommage, moi j'aime). Hier, j'avais mis beaucoup plus d'oignons que d'hab, mes enfants adorent !

lexou 11/09/2011 06:53

J'adore ca la ratatouille!!!je crois que je ne pourrais pas m'en passer!!