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Figue & Sardine

S'amuser à bien manger

Légumes farcis

Légumes (8 tomates / 6 aubergines / 6 courgettes / 2 oignons / 1 gousse d'ail  / persil)

Viandes (500 g de chair à saucisses / 500 g veau et boeuf)

Lait / mie de pain / 1 ou 2 oeufs / chapelure / parmesan / huile d'olive / thym / laurier / basilic,

Creuser les légumes et conserver la chair,

Placer les légumes vidés dans les plats parsemer de sel, poivre et huile d'olive et mettre au four,

Faire revenir l'oignon, la viande hachée, la chair à saucisses, ail, persil, thym, laurier, basilic, rajouter la chair des légumes. Incorporer la mie de pain trempée dans le lait, à la fin de la cuisson, ajouter un oeuf ou deux (selon la quantité des légumes),

Mixer grossièrement le tout,

Farcir les légumes, parsemer-les de parmesan et chapelure continuer la cuisson au four,

Déguster idéalement avec une salade de mesclun.

*réalisé par Patricia

Virginie B

Légumes farcis
Légumes farcis
Légumes farcis
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Evelyne 25/08/2011 17:19

Mes préférés de l'été !

arlette 25/08/2011 13:30

j'en fais régulierement....tu peux me donner des temps de cuisson approximatifs....leur degré de cuisson me plait vraiment beaucoup
merci

Solenne 25/08/2011 10:28

Superbes! Ca me rappelle ceux de ma grand-mère qui sont à tomber!

gourmandeasy 25/08/2011 10:25

Chez nous, on raffole des légumes farcis.

eva 25/08/2011 09:01

J'adore !!! les courgettes rondes sont parfaites pour ça !