Scones

Sur les conseils de Chocoladdict, j'ai réalisé (après avoir découvert avec plaisir) le Blog de Chocolat et Caetera, j'ai juste modifié les 50 g de beurre demi-sel en 25g beurre et 25 g margarine

250 g de farine / 8 g de levure chimique / 50 g de beurre demi-sel / 50 g de sucre / 75 g de lait / 75 g de crème liquide

Mélanger du bout des doigts la farine, la levure, le sucre et le beurre. Ajouter le lait et la crème, et pétrir rapidement jusqu’à l’obtention d’une pâte souple, (La pâte est un peu collante, c’est normal !). Laisser la pâte reposer une heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 210°

Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte sur 3 cm d’épaisseur environ.

Couper les scones à l’aide d’un petit emporte-pièce rond, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 8 à 10 minutes, les scones doivent être gonflés et très légèrement dorés.

Laisser tiédir et déguster sans tarder.

By Virginie B